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「混合蘑菇咖啡」：功能性飲品的未來
INNOVATIONS
在現今繁忙的都市生活中，一杯優質咖啡已然成為許多人的必需品。然而，傳統咖啡卻有機會為身體帶來一定的副作用，例如影響睡眠質素、容易出現疲倦感，以及引致腸胃不適。因此，現今的消費者更趨向尋求一種更為健康的替代飲品，務求能在提振精神的同時，亦能妥善照顧健康。
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什麼是蘑菇咖啡?
未來食品研究院(RiFood)最新創新產品——蘑菇咖啡，由香港理工大學RiFood的鄭慧賢博士共同創立的理大初創企業 Mushroom Innovation Tech Limited 研發。這款獨特功能飲品融合了咖啡的提神效果與多種蘑菇萃取物的健康益處，旨在減少咖啡因副作用，同時提升專注力、免疫力及腸道健康。現已於唯港薈的9樓Timeless Lounge 及28樓天外天行政酒廊正式推出。
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功能飲品的未來
無論你是注重健康的生活愛好者、對新奇飲品感興趣的美食探索者，或是尋求更佳咖啡體驗的上班族，RiFood的蘑菇咖啡都提供了一種更平衡的提神方式。它的亮相象徵著消費者對飲品的期待正逐步轉向「身心兼顧」的功能性創新。這不僅是一杯新飲品，更是功能性食品創新未來的縮影。
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