米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景
天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出,榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定,令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。
高聳入雲,坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳,以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂,廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜,加上獨特的地理位置,坐擁絢麗的維多利亞景致,讓您味覺及視覺得到雙重享受。

天外天中菜廳
信息
晚餐:下午6時至10時30分( 最後點餐時間:晚上10時)
行政酒廊:開放至 00:00




天外天「黃師傅冬日窩心精選」
寒風凜冽的冬日,天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感,炮製一系列冬季暖胃窩心的精選菜式,讓大家一嚐冬季暖心的美饌。




SEAFOOD LOVES SAKE.
廣東海鮮料理 x 日本清酒
由即日起至12月17日,推出全新「廣東海鮮x日本清酒」期間限定菜單,將正宗粵菜和清酒原味細膩地呈獻給各位饕客。天外天唎酒師 Danny Ho 和行政總廚黃子其師傅精心設計了獨特的海鮮配搭清酒晚餐體驗,例如松露酥香焗蟹蓋與惣譽純米吟釀,清酒的谷氨酸大大提升了海鮮的鮮味,為寒冷的冬季帶來了暖心的餘味體驗。





港式懷舊點心
一同細味傳統的風味。天外天秉承著傳統菜色的食譜、烹調工序及新鮮食材炮製不同滋味,誠意為您帶來一系列港式懷舊點心。
- 懷舊錦鹵雲吞
- 懷舊灌湯餃
- 傳統豬潤燒賣
- 傳統芝麻卷



我們的美食
天外天各款菜式融匯中西飲食精萃,因構思新穎和設計用心而備受讚譽,當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞,都是獲得一致好評的招牌特色中菜。
天外天專注研發多款特色中菜,在菜單上推陳出新,現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃,不但用料上乘,且由專業大廚巧手烹調,保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作,以饗饕客。
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與大廚會面
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊,並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌,以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。
黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯,曾經於香港多家著名酒店集團任職,包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等,豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。
黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中,以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式,為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜,如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛,一致的好評鼓勵他推陳出新,繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。





天外天行政酒廊
由國際級時尚設計師Terence Conran設計的行政酒廊亦現於每天晚上8時至11時59分將對外開放,客人一邊觀賞迷人夜景,一邊品嚐各式美酒佳釀及佐酒小吃,包括蜜汁叉燒、安格斯一口脆腩片等。不容錯過全新雞尾酒系列,以中國寓言故事為靈感,和不同材料調製出別出心裁的特色雞尾酒,讓您一嚐融入中式古風元素的獨特風味。