天外天
概覽：邁入位於28樓的天外天中餐廳的第一步足以讓人驚艷，攝人心魄的維多利亞港景色在眼前如畫卷般徐徐展開。擁有超過20年經驗的行政總廚徐偉輝師傅精心設計的粵菜深受稱讚。我們的酒單也是味覺探險的絕佳搭配。紛呈的美酒搜羅自世界的不同角落，從新世界到舊世界，從傳統葡萄酒中心法國到仍在推廣本國葡萄酒的國家。嘗一口由屢獲殊榮的糕餅廚師設計的最受歡迎的深夜甜品，配一壺絕妙的茶，私密寬敞的用餐環境，為粵菜愛好者締造一個絕佳的用餐體驗。
地點及設計：傳奇英國設計師Terence Conran爵士負責挑選天外天的整體藝術品。很少有中餐廳可以匹配上其所凸顯的的現代化中國藝術珍藏品。張義熱衷於使用紅色，一種在中國文化中常見的顏色。這一特點在他的版畫作品中得到了充分體現。周俊輝在他的磁漆畫中描繪了包括旺角和佐敦的街道社區。韓國藝術家金聖灝則描摹了太平山頂看下去攝人心魄的香港城市夜景。
屢獲殊榮的天外天中菜廳獲《米芝蓮指南香港澳門》評級為「十分舒適餐廳」。同樣，獲得本地英文報章南華早報連續五年點名為100大餐廳之一。而充滿格調的品酒室以及專業的侍酒師並榮獲美國Wine Spectator 讚賞提供優質葡萄酒選擇和菜式配搭選擇。
信息
地點
: 廿八樓
預約
: (852) 3400 1318
電郵
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
開放時間
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11:00 - 14:30 和 18:00 - 22:30
: 11:00 - 16:00 和 18:00 - 22:30 (週六，週日及公眾假期)
我們的美食
在芸芸眾多的佳餚中，行政總廚徐偉輝師傅的招牌菜包括脆皮炸子雞、黑松露蛋白炒龍蝦球、XO 醬百合蘆筍炒原隻鮮鮑角及陳皮豆豉炒蝦球，當中其他特色中菜更是天外天不可或缺的部分。除了單點菜單外，饕客亦可於午餐時段內盡情享用享用每天新鮮製作的點心。此外，天外天中菜廳更延長週末點心供應至午後時段（下午4時），逢星期六丶日及公眾假期供應，當中包括了全新的點心如蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃，讓您於假日與家人共度歡樂時光。
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與大廚會面
行政總廚徐偉輝師傅擁有二十三年豐富經驗，曾於本港及海外多間頂尖餐廳擔任要職，對本港高級餐飲界發展瞭如指掌。
徐師傅追求美食質素，嚴選時令食材炮製菜式，並以精湛刀工見稱，巧手將簡單傳統的中菜提昇至另一層次。徐師傅每道菜式皆是心思之作，為客人帶來無窮驚喜。招牌菜式包括香氣四溢的黑松露蛋白炒龍蝦球及脆皮炸子雞。
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