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米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景
天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出，榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定，令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。
高聳入雲，坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳，以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂，廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜，加上獨特的地理位置，坐擁絢麗的維多利亞景致，讓您味覺及視覺得到雙重享受。
天外天中菜廳
信息
週一至週五：上午11:30 – 下午3:00（最後點餐時間：下午2:30）
週六、週日及公眾假期：上午11:30 – 下午1:00（最後點餐時間：中午 12:30） 晚餐： 下午6:00 – 晚上11:00（最後點餐時間：晚上10: 30） 行政酒廊：開放至 00:00
下午1:30 – 下午3:00（最後點餐時間：下午2:30）
「月圓共嚐慶中秋」月餅禮盒
中秋將至，唯港薈推出兩款精美月餅。細意品嚐於馬來西亞製作的貓山王榴槤冰皮月餅，每一口都充滿香濃棉滑的榴槤果肉；還有由大師精心製作傳統風味的雙黃白蓮蓉月餅，送禮自用佳宜。
天外天「黃師傅窩心夏日精選」
這個夏天，米芝蓮推介餐廳天外天中菜廳行政總廚黃子其師傅推出六款夏令創意菜式及兩款藍瓜子斑入饌的人氣菜餚。
傳統脆皮炸子雞
觀看影片揭開傳統粵菜的秘密 — 脆皮炸子雞。
港式懷舊點心
一同細味傳統的風味。天外天秉承著傳統菜色的食譜、烹調工序及新鮮食材炮製不同滋味，誠意為您帶來一系列港式懷舊點心。
- 懷舊錦鹵雲吞
- 懷舊灌湯餃
- 傳統豬潤燒賣
- 傳統芝麻卷
我們的美食
天外天各款菜式融匯中西飲食精萃，因構思新穎和設計用心而備受讚譽，當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞，都是獲得一致好評的招牌特色中菜。
天外天專注研發多款特色中菜，在菜單上推陳出新，現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃，不但用料上乘，且由專業大廚巧手烹調，保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作，以饗饕客。
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與大廚會面
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌，以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。
黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯，曾經於香港多家著名酒店集團任職，包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等，豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。
黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。
