繁體中文
米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景
天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出，榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定，令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。
高聳入雲，坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳，以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂，廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜，加上獨特的地理位置，坐擁絢麗的維多利亞景致，讓您味覺及視覺得到雙重享受。
天外天中菜廳
信息
晚餐：下午6時至10時30分（ 最後點餐時間：晚上10時）
行政酒廊：開放至 00:00
天外天「黃師傅冬日窩心精選」
寒風凜冽的冬日，天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感，炮製一系列冬季暖胃窩心的精選菜式，讓大家一嚐冬季暖心的美饌。
SEAFOOD LOVES SAKE.
廣東海鮮料理 x 日本清酒
由即日起至12月17日，推出全新「廣東海鮮x日本清酒」期間限定菜單，將正宗粵菜和清酒原味細膩地呈獻給各位饕客。天外天唎酒師 Danny Ho 和行政總廚黃子其師傅精心設計了獨特的海鮮配搭清酒晚餐體驗，例如松露酥香焗蟹蓋與惣譽純米吟釀，清酒的谷氨酸大大提升了海鮮的鮮味，為寒冷的冬季帶來了暖心的餘味體驗。
港式懷舊點心
一同細味傳統的風味。天外天秉承著傳統菜色的食譜、烹調工序及新鮮食材炮製不同滋味，誠意為您帶來一系列港式懷舊點心。
- 懷舊錦鹵雲吞
- 懷舊灌湯餃
- 傳統豬潤燒賣
- 傳統芝麻卷
我們的美食
天外天各款菜式融匯中西飲食精萃，因構思新穎和設計用心而備受讚譽，當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞，都是獲得一致好評的招牌特色中菜。
天外天專注研發多款特色中菜，在菜單上推陳出新，現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃，不但用料上乘，且由專業大廚巧手烹調，保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作，以饗饕客。
惠顧會所場地即成為ICON會所會員。
點擊此處查看天外天常見問題及回答。
與大廚會面
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌，以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。
黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯，曾經於香港多家著名酒店集團任職，包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等，豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。
黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。
天外天行政酒廊
由國際級時尚設計師Terence Conran設計的行政酒廊亦現於每天晚上8時至11時59分將對外開放，客人一邊觀賞迷人夜景，一邊品嚐各式美酒佳釀及佐酒小吃，包括蜜汁叉燒、安格斯一口脆腩片等。不容錯過全新雞尾酒系列，以中國寓言故事為靈感，和不同材料調製出別出心裁的特色雞尾酒，讓您一嚐融入中式古風元素的獨特風味。
