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米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景
天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出，榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定，令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。
高聳入雲，坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳，以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂，廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜，加上獨特的地理位置，坐擁絢麗的維多利亞景致，讓您味覺及視覺得到雙重享受。
天外天中菜廳
信息
星期六，日及公眾假期（兩輪）：
上午11時30分至下午1時/下午1時30分至3時
:外賣：上午11時至下午2時及下午5時至8時30分
:行政酒廊：開放至晚上11時59分
秋日嚐味菜譜
9月26日至11月30日
不時不食，黃師傅特別以優質食材入饌，包括虎蝦、銀鱈魚、鹿兒島茶美豚、澳洲和牛、三黃雞等炮製令人垂涎的滋潤暖身佳餚，為秋日增添美味。
我們的美食
天外天各款菜式融匯中西飲食精萃，因構思新穎和設計用心而備受讚譽，當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞，都是獲得一致好評的招牌特色中菜。
天外天專注研發多款特色中菜，在菜單上推陳出新，現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃，不但用料上乘，且由專業大廚巧手烹調，保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作，以饗饕客。
與大廚會面
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌，以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。
黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯，曾經於香港多家著名酒店集團任職，包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等，豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。
黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。
天外天行政酒廊
由國際級時尚設計師Terence Conran設計的行政酒廊亦現於每天晚上6時至12時將對外開放，客人一邊觀賞迷人夜景，一邊品嚐各式美酒佳釀及佐酒小吃，包括蜜汁叉燒、安格斯一口脆腩片等。不容錯過副酒吧經理Kama Ma 為大家帶來的全新雞尾酒系列，她以中國寓言故事為靈感，以不同材料調製出別出心裁的特色雞尾酒，讓您一嚐融入中式古風元素的獨特風味。
最新的服務安排
秉承「以心款客」的理念為服務宗旨，唯港薈的宴會及餐飲仍實行下列防範措施*，以保障顧客安心無憂的用餐體驗。
