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米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景

天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出,榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定,令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。

 

高聳入雲,坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳,以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂,廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜,加上獨特的地理位置,坐擁絢麗的維多利亞景致,讓您味覺及視覺得到雙重享受。

天外天中菜廳

天外天中菜廳

邁入位於28樓的天外天中餐廳的第一步足以讓人驚艷,攝人心魄的維多利亞港景色在眼前如畫卷般徐徐展開。食客可一邊欣賞美景,一邊盡情享用我們精心設計及深受稱讚的粵菜。我們的酒單也是味覺探險的絕佳搭配。紛呈的美酒搜羅自世界的不同角落,從新世界到舊世界,從傳統葡萄酒中心法國到仍在推廣本國葡萄酒的國家。嘗一口由屢獲殊榮的糕餅廚師設計的最受歡迎的深夜甜品,配一壺絕妙的茶,私密寬敞的用餐環境,為粵菜愛好者締造一個絕佳的用餐體驗。
地點及設計:位於唯港薈廿八樓的天外天,是香港數一數二的海景餐廳。室外設全景大玻璃,客人享用佳餚時可將維港繁華盡收眼底;室內由享譽國際的Conran & Partners匠心打造,裝潢時尚典雅,並配搭各地藝術品作點晴之效。所選藝術品皆呼應天外天菜式尊重傳統而不失創新的特點,其中包括本港藝術家周俊輝描繪佐敦旺角社區的磁漆畫、雕塑家張義以紅色為主的版畫、韓國畫家金聖灝筆下的香江夜景以及由英國殿堂級設計師Terence Conran親自挑選的當代中國藝術傑作,為您營造一場視覺盛宴。
天外天致力打造最佳高級中菜的努力喜獲各界認同,歷年來獲奬無數。天外天連續六年在本地著名報章南華早報的百大餐廳名單上榜上有名,更榮獲世界權威飲食指南「米芝蓮」評選為香港澳門的「十分舒適餐廳」。此外,天外天在優質葡萄酒與菜式組合設計方面也獲美國頂級酒評雜誌Wine Spectator肯定,出色的品酒室格局和侍酒師的專業表現亦被多番讚揚。

信息

地點
:
28樓
預約
:
(852) 3400 1318
電郵
:
aboveandbeyond@hotel-icon.com
開放時間
:
午餐:

週一至週五:上午11:30 – 下午3:00(最後點餐時間:下午2:30)

週六、週日及公眾假期:上午11:30 – 下午1:00(最後點餐時間:中午 12:30)
下午1:30 – 下午3:00(最後點餐時間:下午2:30)

晚餐: 下午6:00 – 晚上11:00(最後點餐時間:晚上10: 30)

行政酒廊:開放至 00:00

天外天「黃師傅窩心春季精選」

適逢正值春季,米芝蓮指南推介天外天中餐廳行政總廚黃子其師傅精心搜羅優質的時令食材,包括藍瓜子斑、星斑、水鴨、海螺、米鴨、和牛,炮製出多道美味佳餚。

脆皮炸子雞
脆皮炸子雞
脆皮炸子雞
脆皮炸子雞
黃子奇師傅

傳統脆皮炸子雞

觀看影片揭開傳統粵菜的秘密 — 脆皮炸子雞。

港式懷舊點心

一同細味傳統的風味。天外天秉承著傳統菜色的食譜、烹調工序及新鮮食材炮製不同滋味,誠意為您帶來一系列港式懷舊點心。

  • 懷舊錦鹵雲吞
  • 懷舊灌湯餃
  • 傳統豬潤燒賣
  • 傳統芝麻卷 
黑松露蛋白炒龍蝦球
脆皮炸子雞
陳皮豆豉炒蝦球

我們的美食

天外天各款菜式融匯中西飲食精萃,因構思新穎和設計用心而備受讚譽,當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞,都是獲得一致好評的招牌特色中菜。

天外天專注研發多款特色中菜,在菜單上推陳出新,現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃,不但用料上乘,且由專業大廚巧手烹調,保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作,以饗饕客。

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與大廚會面

黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊,並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌,以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。

 

黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯,曾經於香港多家著名酒店集團任職,包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等,豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。

 

黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中,以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式,為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜,如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛,一致的好評鼓勵他推陳出新,繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。

 

推廣

阿拉斯加帝王蟹宴

The Market 東南亞廚師團隊以阿拉斯加蟹入馔制作10多種美味佳肴,包括中式花雕蟹和新加坡黑胡椒蟹。於五月和六月供應。

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由唯港薈行政總廚何偉誠師傅及其廚師團隊,巧妙融入全天然益生元AkkMore™於豐盛的下午茶當中,並嚴選多種來自日本的新鮮水果,製作多款精緻的甜點。

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