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森煥輕盈日本水果AkkMore™下午茶
以森林為題的「森煥輕盈日本水果AkkMore™三道菜下午茶」，是香港首個使用全天然益生元AkkMore™製成的下午茶。我們以AkkMore™ 製作兩種口味的軟雪糕：日本焙茶軟雪糕和北海道牛奶軟雪糕，相比一般雪糕，AkkMore™雪糕的總脂肪含量可降低超過80%^，讓賓客無負擔地無限品嚐軟雪糕。
行政總廚何偉誠師傅在日本嚴選了多種新鮮水果，製作多款精緻甜點，包括日本晴王提子、日本宮崎芒果及日本香桃等。甜點更放置在木質的下午茶層架上，中心放置迷人發光的蘑菇森林裝飾，美味打卡集於一身。
每逢星期六、日及公眾假期，每位惠顧賓客可額外獲贈法國氣泡酒乙杯。
AkkMore™為人體帶來什麼健康益處？
AkkMore™是由香港理工大學未來食品研究院 (RiFood)及食品科學及營養學系 (FSN)的常金輝博士領導的研究團隊，所研發的全天然益生元配方。經過測試，它被證實具有多種健康益處，包括預防肥胖和其他代謝性疾病、增強腸道健康、調節免疫反應和減輕焦慮。此配方更榮獲2022年日內瓦國際發明展銀獎。
^實驗室營養測試是根據兩款軟雪糕樣本進行比較，一款利用 AkkMore™ 配方製成，另一款利用牛奶製成。兩個樣品均於2024年4月9日製作，並由香港通用檢測認證有限公司進行測試。
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