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미슐랭 가이드 추천 레스토랑

<어버브 & 비욘드>가 선사하는 광둥 고급 요리

<어버브 & 비욘드>는 럭스 매거진(Wine Luxe Magazine)의 ‘홍콩의 와인 페어링 중식당 톱 10’으로 2018년부터 3년 연속 선정되었습니다. 100여 개의 식당 중에 선정되었다는 점은 저희의 노력이 고객의 기대에 부응하고 열정이 인정된 것으로 큰 영광으로 여기고 있습니다.

 

빅토리아 하버의 아름다운 전망과 스카이라인을 함께 선사하는 <어버브 & 비욘드>는 호텔 아이콘의 최상층에 있습니다. 중국 정통식 및 현대 중국 요리를 즐기며 홍콩 내 최고의 파인 다이닝 경험을 해보세요. 영국의 디자이너 테렌스 코난 경(Sir Terence Conan)의 디자인 미학으로 탄생한 홍콩의 경관을 담은 작품으로 꾸며진 <어버브 & 비욘드>는 동양과 서양의 만남, 그리고 예술과 음식이 만나는 곳입니다.

Above & Beyond

어버브 & 비욘드

홍콩의 아름다운 스카이라인을 감상할 수 있는 <어버브 & 비욘드>는 홍콩에서 가장 찬사를 받는 광둥요리를 제공합니다. 중국 요리 맛의 전문가이든 초보이든 누구든 만족할 수 있는 정통 및 현대식 요리를 모두 맛볼 수 있습니다. 와인 리스트에는 전 세계의 빈티지도 준비되어 있습니다.
화려한 수상 경력의 파티세리 셰프가 만든 디저트, 고급 티, 프라이빗 와인 룸, 프라이빗 다이닝이 가능한 곳 - 광둥요리를 좋아한다면 꼭 방문해야 할 곳입니다. <어버브 & 비욘드>는 수차례 상을 받은 바 있으며, 그중에서도 홍콩 마카오 미슐랭 가이드로부터 3 “포크 앤드 스푼”을 받았습니다. 사우스 차이나 모닝 포스트의 ‘톱 테이블 100’에 10년 연속 선정되었습니다. 와인 룸 및 전속 소믈리에 또한 권위 있는 와인 스펙테이터의 2018 레스토랑 와인 리스트 어워드에서 “우수한 와인 선택과 적절한 요리 페어링”을 인정받아 ‘아시아 요리 톱 10 와인 페어링 레스토랑’으로 선정됐습니다.
장소 & 디자인: 전설적인 영국 디자이너 테렌스 코난 경이 <어버브 & 비욘드>의 전체적인 디자인 미학을 담당했습니다. 컨템퍼러리 중국 아트 컬렉션을 담고 있는 레스토랑은 홍콩에 몇 곳 되지 않습니다. 층예(Cheung Yee)는 중국 문화의 상징인 붉은 색을 아름다운 캐스트 페이퍼 벽화에 반영했습니다. 초춘파이(Chow Chun Fai)는 캔버스에 에나멜로 요르단과 몽콕을 담아냈으며 한국의 아티스트 김성호는 빅토리아 피크에서 내려다보는 홍콩의 야경과 도시 경관을 표현해냈습니다.

정보

장소
: 28층
예약
: (852) 3400 1318
이메일
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
영업 시간
: 런치: 월-금: 11:30am – 3:00pm
토, 일, 공휴일: 1타임: 11:30am – 1:00pm/
 
: 2타임: 1:30pm – 3:00pm
디너: 6:00pm – 10:30pm (주문 마감 시간 10:00pm)
테이크아웃: 11:00am - 2:00pm 및 5:00pm - 8:30pm
저희의 요리

저희의 요리

대표적인 요리로는 크리스피 치킨, 달걀흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음, 귤껍질과 함께 볶은 새우와 발효 검은콩 등이 있습니다. <어버브 & 비욘드>에서는 그 외 다른 중국 요리들도 맛볼 수 있습니다. 일품요리 외에도 고급 딤섬도 별미입니다. 프리미엄 중국 차와 딤섬 요리로 특별한 미식 경험을 해보세요.

클럽하우스 장소를 이용하는 계약을 체결한 서명자는 클럽하우스 회원이 됩니다.

영업 및 서비스 관련 최신 사항은 여기를 클릭하세요.

<어버브 & 비욘드>의 셰프

2016년 3월 호텔 아이콘에 합류한 웡치키(Wong Chi Ki) 셰프는 2019년 3월 <어버브 & 비욘드>의 중식 수석 셰프로 임명되었습니다. 고품질의 신선한 재료와 제철 재료로 모든 이들의 미각을 만족시키는 절묘한 광둥요리를 선보입니다.

 

20년 이상 경력의 웡 셰프는 홍콩 골프 클럽에서 그의 요리 커리어를 시작했으며 이후 페닌슐라 홍콩을 비롯해 W 홍콩, 더 구룡 호텔, 하버 플라자 호텔스 & 리조트 등과 같은 홍콩 최고 주요 시설의 광둥 레스토랑에서 요리를 연마했습니다.으며, 그의 음식과 메뉴에는 열정과 의지가 담겨 있습니다.

 

웡 셰프의 메뉴는 계속해서 그의 영감을 반영하며 멋진 고메 요리를 탄생시켜냅니다. 우롱차 훈제 비둘기, 달걀흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음과 같은 그의 대표적인 요리는 많은 사랑을 받고 있으며 이러한 긍정적 피드백은 그에게 동기 부여가 됩니다. 계속해서 새로운 컨셉트를 구상하고 고객에게 최고의 미식 경험을 선사합니다.

 

<어버브 & 비욘드> 클럽 라운지

오후 6시부터 오후 12시까지 일반 고객 이용이 가능합니다. 테렌스 콘란이 디자인한 <어버브 & 비욘드> 클럽 라운지에 편히 앉아 휴식의 시간을 가져 보세요. 근사한 항구 전망을 즐기며 다양한 와인 셀렉션과 칵테일, 목테일 그리고 허니 글레이즈 바비큐 포크나 스파이시 솔트 새우튀김 등과 함께 여유를 누리세요.

서비스 업데이트

“We Love to Care”라는 서비스 철학에 따라 고객분들이 안심하고 다이닝을 즐길 수 있도록 아래와 같이 최선을 다하고 있습니다.*
 
• 식당의 모든 케이터링 직원은 COVID-19 백신 접종을 3회 마쳤습니다.
• 2022년 5월 31일부터 12세 이상은 의학적 이유로 COVID-19 예방 접종 면제 증명서가 발급된 경우를 제외하고는 3회 이상의 COVID-19 백신을 접종받아야 하며 식당, 각종 휴게 공간, 헬스클럽, 행사장을 포함한 호텔의 케이터링 구역에 들어가기 전에 ‘예방접종 패스’를 제시해야 합니다. <어버브 & 비욘드> 클럽 라운지에서 음식을 드시거나 음료를 섭취하기 전 24시간 이내에 신속항원검사(RAT) 음성 결과가 나온 증명서를 제시해 주십시오.
• 식당에 들어가기 전에 모두의 안전을 위해 강화된 체온측정 의무는 계속 유지됩니다.
• 식당에 들어가기 전에 Leave Home Safe 앱을 이용한 방문 기록이 필요합니다.
 
 
*식당 영업에 대한 모든 사항은 HKSAR(홍콩특별행정구) 정부 규정을 따릅니다.

WHAT’S ON

푸드케이션+

지인, 소중한 이들과 함께 호텔 아이콘에서 여유롭게 푸드+베케이션을 즐기세요. 1박 패키지는 조식과 체크인 당일 식사 옵션 1개가 포함되어 있습니다.
Let's Get Shucked Up!

껍데기를 까자!

<GREEN>과 <The Market>에서 풍성한 굴 뷔페 ‘껍데기를 까자!’를 경험해 보세요.
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