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Above & Beyond

ABOVE & BEYOND

홍콩 스카이라인의 아찔한 전경과 함께, Above & Beyond는 도시에서 가장 칭찬받는 광둥요리를 저희 경험이 풍부한 총 주방장이 준비합니다. 당신이 중국요리에 관해 전문가이든 초보자이든 간에 이 메뉴들은 전통적이고 현대적인 요리 모두 포함하며 저희 와인 목록에서는 전 세계에서 나온 빈티지와 함께 모험적인 미각과 완벽하게 동반됩니다.
상을 받은 파티스리 셰프의 인기 있는 늦은 밤 디저트와, 환상적인 차, 개인적인 와인 룸, 프라이비트 다이닝 등을 더해 광둥요리의 팬의 상징적인 목적 지점으로 만듭니다.
장소 & 디자인: 전설적인 영국 디자이너 테렌스 코난이 디자인은 미학적인 디자인으로 Above & Beyond를 책임졌습니다. 몇 안 되는 홍콩 식당이 현대적인 중국 예술작품을 식당의 특징에 맞출 때 말이지요. 층예는 주로 빨간색을 사용하는데, 이 색은 중국 문화에 깊이 배어들어 그의 아름다운 캐스트 벽지에서 나타납니다. 초 춘 파이는 몽콕과 조던을 포함한 현지 이웃들을 에나멜페인트로 캔버스에 그려냈고, 한국 미술작가 김성호는 특히나 빅토리아 피크에서 볼 수 있는 홍콩의 야경과 아찔한 도시 풍경을 표현했습니다.

정보

장소
: 28층
예약
: (852) 3400 1318
이메일
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
영업 시간
: Lunch: Mon-Fri: 11:30am – 3:00pm
 
: Sat, Sun & PH: 1st Round: 11:30am – 1:00pm / 2nd Round: 1:30pm – 3:30pm
: Dinner: 6:00pm – 10:00pm

Service Updates

According to Government regulations, Above & Beyond can now host up to 12 persons per table! 
 
Committed to our "We Love to Care" service philosophy, the below safety measures* are implemented to keep peace of mind while dining with us:
 
• All catering staff members from all dining venues have received two doses of COVID-19 vaccine, plus an interval of 14 days after the second dose.
• At least two-thirds of the total number of participants must have received the first dose of COVID-19 vaccine.
• Reinforced temperature checks before entering dining venues remain to be required for everyone's safety.
• Visiting records using the Leave Home Safe app are required before entering any dining premises.
 
 
*All requirements for catering operations are subject to HKSAR Government regulations.
저희의 요리

저희의 요리

셰프의 대표적인 요리로는 크리스피 치킨, 달걀 흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음, 거위 간과 함께 삶은 남아프리카 통 전복, 청소과, 머스터드, 고추냉이를 곁들인 M7 와규 큐브 요리 등이 있습니다. 정통 중국요리 레스토랑 Above & Beyond에서는 중국 각양 각지의 다양한 풍미를 선보이며, 점심 특선으로는 일품요리 외에도 고급 딤섬 요리들을 맛보실 수 있습니다. 주말에는 딤섬 요리를 오후 3시 반까지 맛보실 수 있으시며, 향긋한 중국차 한 잔과 곁들이는 딤섬은 당신의 주말을 더욱더 풍요롭게 해 줄 것입니다.


Above & Beyond 에 자주 물어보는 질문들과 답변을 보려면 여기를 눌러 주세요.

Click to learn more about the operation and service updates here.

저희의 셰프를 만나보세요

Having joined Hotel ICON in March 2016, Chef Chi Ki Wong was appointed to the position of Executive Chinese Chef of Above & Beyond in March 2019. Combining fresh, high-quality ingredients with seasonal specialities, Chef Wong creates exquisite Cantonese dishes to satisfy all palates.

 

With over twenty years’ experience in the kitchen, Chef Wong began his culinary repertoire in Hong Kong Golf Club, followed by an illustrious career honing his culinary skills at some of the most renowned Cantonese restaurants in Hong Kong’s top hospitality destinations including The Peninsula Hong Kong, W Hong Kong, The Kowloon Hotel and Harbour Plaza Hotels & Resorts, utilising his skills to scale greater heights and  enable him to show his passion and determination in the food he delivers and the menus he creates.

 

Chef Wong’s menu continues to reflect his inspirations as he creates alluring, gastronomic fare. Many of his signature dishes, such as Smoked Pigeon with Oolong Tea and Wok-fried Lobster, Egg White and Black Truffle have become beloved favourites and the positive feedback motivates him to continue ideating new concepts and presenting top-notch dining experiences to guests.

 

WHAT’S ON

THE BEEF FEST FOUR-COURSE SET DINNER

Hotel ICON’s award-winning culinary team has created a series of international cuisines featuring the finest beef in town, highlighting key qualities like, dense marbling, mouth-watering richness and distinct flavour.
Let's Get Shucked Up!

Let's Get Shucked Up!

Savor the sweet and subtle flavor notes of the sea! Visit The Market at Hotel ICON for the ultimate ‘Oyster-Indulgence’ experience – ‘Let's Get Shucking’! Available on weekend Brunch, Dinner on Friday to Sunday and Public Holiday.
Family Fun Package

FAMILY FUN PACKAGE

Plenty of space in Club 65 Studio Suite with daily breakfast buffet and family-friendly dining option at award-winning restaurants.
Durian Afternoon Tea

“ALL ABOUT DURIAN” AFTERNOON TEA

From 5 July 2021, the renowed All About Durian Afternoon Tea will be relaunched with sumptuous dishes crafted by Chef Danny!
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