어바브 앤 비욘드
홍콩 스카이라인의 아찔한 전경과 함께, 어바브 앤 비욘드는 도시에서 가장 칭찬받는 광둥요리를 저희 경험이 풍부한 총 주방장 폴 추이와 준비합니다. 당신이 중국요리에 관해 전문가이든 초보자이든 간에 이 메뉴들은 전통적이고 현대적인 요리 모두 포함하며 저희 와인 목록에서는 전 세계에서 나온 빈티지와 함께 모험적인 미각과 완벽하게 동반됩니다.
상을 받은 파티스리 셰프의 인기 있는 늦은 밤 디저트와, 환상적인 차, 개인적인 와인 룸, 프라이비트 다이닝 등을 더해 광둥요리의 팬의 상징적인 목적 지점으로 만듭니다.
장소 & 디자인: 전설적인 영국 디자이너 테렌스 코난이 디자인은 미학적인 디자인으로 어바브 앤 비욘드를 책임졌습니다. 몇 안 되는 홍콩 식당이 현대적인 중국 예술작품을 식당의 특징에 맞출 때 말이지요. 층예는 주로 빨간색을 사용하는데, 이 색은 중국 문화에 깊이 배어들어 그의 아름다운 캐스트 벽지에서 나타납니다. 초 춘 파이는 몽콕과 조던을 포함한 현지 이웃들을 에나멜페인트로 캔버스에 그려냈고, 한국 미술작가 김성호는 특히나 빅토리아 피크에서 볼 수 있는 홍콩의 야경과 아찔한 도시 풍경을 표현했습니다.
정보
장소
: 28층
예약
: (852) 3400 1318
이메일
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
영업 시간
:
11:00 - 14:30 & 18:00 - 22:30
: 11:00 - 16:00 & 18:00 - 22:30 (Saturday, Sunday & Public Holiday)
저희의 요리
셰프 Paul Tsui의 대표적인 요리로는 크리스피 치킨, 달걀 흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음, 거위 간과 함께 삶은 남아프리카 통 전복, 청사과, 머스타드, 와사비를 곁들인M7 와규 큐브 요리 등이 있습니다. 정통 중국 요리 레스토랑Above & Beyond에서는 중국 각양각지의 다양한 풍미를 선보이며, 점심 특선으로는 일품 요리외에도 고급 딤섬 요리들을 맛보실 수 있습니다. 주말에는 딤섬 요리를 오후 4시까지 맛 보실 수 있으시며, 향긋한 중국 차 한잔과 곁들이는 딤섬은 당신의 주말을 더욱 더 풍요롭게 해 줄 것입니다.
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저희의 셰프를 만나보세요
많은 수상 경력 중에서도, 어바브 앤 비욘드는 미슐랭 가이드 홍콩 마카오 2012 에서 '포크 앤 스푼'을 세 개나 수상한 고급 레스토랑입니다. 또한, 사우스 차이나 모닝포스트로부터 4년 연속으로 ‘최고 100개의 테이블’ 에 오르기도 했습니다. 호텔 아이콘의 와인 룸은 ‘최고의 상’에 수상되었으며 이는 “최고의 와인 선발과 그에 어울리는 음식들” 이라는 평을 받기도 했습니다.
WHAT’S ON
DURIAN DESSERTS FRENZY AT THE MARKET
From 17 September to 31 October, ‘The Durian Prince’, Hotel ICON’s Executive Pastry Chef Danny Ho once again makes headlines with his creative durian inventions as he unveils a new vibrant collection of durian desserts, which will be available at The Market for this limited time promotion.
