어바브 앤 비욘드
홍콩 스카이라인의 아찔한 전경과 함께, 어바브 앤 비욘드는 도시에서 가장 칭찬받는 광둥요리를 저희 경험이 풍부한 총 주방장 폴 추이와 준비합니다. 당신이 중국요리에 관해 전문가이든 초보자이든 간에 이 메뉴들은 전통적이고 현대적인 요리 모두 포함하며 저희 와인 목록에서는 전 세계에서 나온 빈티지와 함께 모험적인 미각과 완벽하게 동반됩니다.
상을 받은 파티스리 셰프의 인기 있는 늦은 밤 디저트와, 환상적인 차, 개인적인 와인 룸, 프라이비트 다이닝 등을 더해 광둥요리의 팬의 상징적인 목적 지점으로 만듭니다.
장소 & 디자인: 전설적인 영국 디자이너 테렌스 코난이 디자인은 미학적인 디자인으로 어바브 앤 비욘드를 책임졌습니다. 몇 안 되는 홍콩 식당이 현대적인 중국 예술작품을 식당의 특징에 맞출 때 말이지요. 층예는 주로 빨간색을 사용하는데, 이 색은 중국 문화에 깊이 배어들어 그의 아름다운 캐스트 벽지에서 나타납니다. 초 춘 파이는 몽콕과 조던을 포함한 현지 이웃들을 에나멜페인트로 캔버스에 그려냈고, 한국 미술작가 김성호는 특히나 빅토리아 피크에서 볼 수 있는 홍콩의 야경과 아찔한 도시 풍경을 표현했습니다.
정보
장소
: 28층
예약
: (852) 3400 1318
이메일
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
영업 시간
:
11:00 - 14:30 & 18:00 - 22:30
: 11:00 - 16:00 & 18:00 - 22:30 (Saturday, Sunday & Public Holiday)
저희의 요리
셰프 Paul Tsui의 대표적인 요리로는 크리스피 치킨, 달걀 흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음, 거위 간과 함께 삶은 남아프리카 통 전복, 청사과, 머스타드, 와사비를 곁들인M7 와규 큐브 요리 등이 있습니다. 정통 중국 요리 레스토랑Above & Beyond에서는 중국 각양각지의 다양한 풍미를 선보이며, 점심 특선으로는 일품 요리외에도 고급 딤섬 요리들을 맛보실 수 있습니다. 주말에는 딤섬 요리를 오후 4시까지 맛 보실 수 있으시며, 향긋한 중국 차 한잔과 곁들이는 딤섬은 당신의 주말을 더욱 더 풍요롭게 해 줄 것입니다.
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많은 수상 경력 중에서도, 어바브 앤 비욘드는 미슐랭 가이드 홍콩 마카오 2012 에서 '포크 앤 스푼'을 세 개나 수상한 고급 레스토랑입니다. 또한, 사우스 차이나 모닝포스트로부터 4년 연속으로 ‘최고 100개의 테이블’ 에 오르기도 했습니다. 호텔 아이콘의 와인 룸은 ‘최고의 상’에 수상되었으며 이는 “최고의 와인 선발과 그에 어울리는 음식들” 이라는 평을 받기도 했습니다.
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