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미슐랭 가이드 추천 레스토랑
<어버브 & 비욘드>가 선사하는 광둥 고급 요리
<어버브 & 비욘드>는 럭스 매거진(Wine Luxe Magazine)의 ‘홍콩의 와인 페어링 중식당 톱 10’으로 2018년부터 3년 연속 선정되었습니다. 100여 개의 식당 중에 선정되었다는 점은 저희의 노력이 고객의 기대에 부응하고 열정이 인정된 것으로 큰 영광으로 여기고 있습니다.
빅토리아 하버의 아름다운 전망과 스카이라인을 함께 선사하는 <어버브 & 비욘드>는 호텔 아이콘의 최상층에 있습니다. 중국 정통식 및 현대 중국 요리를 즐기며 홍콩 내 최고의 파인 다이닝 경험을 해보세요. 영국의 디자이너 테렌스 코난 경(Sir Terence Conan)의 디자인 미학으로 탄생한 홍콩의 경관을 담은 작품으로 꾸며진 <어버브 & 비욘드>는 동양과 서양의 만남, 그리고 예술과 음식이 만나는 곳입니다.
어버브 & 비욘드
정보
런치: 11:30am – 3:00pm
디너: 6:00pm – 10:30pm (주문 마감 시간 10:00pm)
클럽 라운지: 00:00까지 영업
저희의 요리
대표적인 요리로는 크리스피 치킨, 달걀흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음, 귤껍질과 함께 볶은 새우와 발효 검은콩 등이 있습니다. <어버브 & 비욘드>에서는 그 외 다른 중국 요리들도 맛볼 수 있습니다. 일품요리 외에도 고급 딤섬도 별미입니다. 프리미엄 중국 차와 딤섬 요리로 특별한 미식 경험을 해보세요.
클럽하우스 장소를 이용하는 계약을 체결한 서명자는 클럽하우스 회원이 됩니다.
<어버브 & 비욘드>의 셰프
2016년 3월 호텔 아이콘에 합류한 웡치키(Wong Chi Ki) 셰프는 2019년 3월 <어버브 & 비욘드>의 중식 수석 셰프로 임명되었습니다. 고품질의 신선한 재료와 제철 재료로 모든 이들의 미각을 만족시키는 절묘한 광둥요리를 선보입니다.
20년 이상 경력의 웡 셰프는 홍콩 골프 클럽에서 그의 요리 커리어를 시작했으며 이후 페닌슐라 홍콩을 비롯해 W 홍콩, 더 구룡 호텔, 하버 플라자 호텔스 & 리조트 등과 같은 홍콩 최고 주요 시설의 광둥 레스토랑에서 요리를 연마했습니다.으며, 그의 음식과 메뉴에는 열정과 의지가 담겨 있습니다.
웡 셰프의 메뉴는 계속해서 그의 영감을 반영하며 멋진 고메 요리를 탄생시켜냅니다. 우롱차 훈제 비둘기, 달걀흰자와 검은 송로버섯을 올린 랍스터 볶음과 같은 그의 대표적인 요리는 많은 사랑을 받고 있으며 이러한 긍정적 피드백은 그에게 동기 부여가 됩니다. 계속해서 새로운 컨셉트를 구상하고 고객에게 최고의 미식 경험을 선사합니다.
