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「混合蘑菇咖啡」：功能性饮品的未来
INNOVATIONS
在现今繁忙的都市生活中，一杯优质咖啡已然成为许多人的必需品。然而，传统咖啡却有机会为身体带来一定的副作用，例如影响睡眠质素、容易出现疲倦感，以及引致肠胃不适。因此，现今的消费者更趋向寻求一种更为健康的替代饮品，务求能在提振精神的同时，亦能妥善照顾健康。
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什么是蘑菇咖啡?
未来食品研究院(RiFood)最新创新产品——蘑菇咖啡，由香港理工大学RiFood的郑慧贤博士共同创立的理大初创企业 Mushroom Innovation Tech Limited 研发。这款独特功能饮品融合了咖啡的提神效果与多种蘑菇萃取物的健康益处，旨在减少咖啡因副作用，同时提升专注力、免疫力及肠道健康。现已于唯港荟的9楼Timeless Lounge 及28楼天外天行政酒廊正式推出。
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功能飲品的未來
無論你是注重健康的生活愛好者、對新奇飲品感興趣的美食探索者，或是尋求更佳咖啡體驗的上班族，RiFood的蘑菇咖啡都提供了一種更平衡的提神方式。它的亮相象徵著消費者對飲品的期待正逐步轉向「身心兼顧」的功能性創新。這不僅是一杯新飲品，更是功能性食品創新未來的縮影。
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