创意经典

自2011年开业以来，天外天中餐厅已位处令人欣羡的至高地位，成为香港首屈一指的高级中菜厅。来到位于唯港荟二十八楼的天外天，宾客可从高处俯瞰摄人的维多利亚港美景。天外天的用餐空间优雅、时尚、温馨，提供忠于传统的粤菜，同时不断向前迈进蜕变。

行政总厨黄子其

行政总厨黄子其表示：“我们已开业多年，一路上不断创新变革，寻找灵感创作新菜式。”天外天之所以能在这个竞争激烈的城市历久不衰，关键就在于这种创新精神。这番精神也在近年来的各大变化与挑战中，发挥重要的作用。面对旅游限制以及游客数量减少的现况，黄师傅与团队将重点转为替当地宾客提供新鲜尊尚的料理，并为日渐增加的VIP贵宾所举办的私人活动，设计个性化的主题菜单。

南瓜、关东辽参与黑松露

“我们已开业多年，一路上不断创新变革，寻找灵感创作新菜式。”

－行政总厨黄子其

黄师傅的料理经验丰富，让天外天得以迅速、有效率地适应各种挑战和环境变迁。黄师傅的烹饪生涯已超过二十年，并凭借着对美食传统、烹饪技术，以及食材独特性的专业理解，为历史悠久的经典菜肴进行改造，推陈出新，体现中国美食的无限潜能。

乐于尝试及敢于实验的精神，与专业娴熟的技术诀窍相辅相成。此外，黄师傅也善于从周遭环境及日常生活中汲取新的灵感，他的小女儿就是他的其中一个灵感来源。他笑说：“有一次我看到女儿头上的发饰，就想到可以用鲜花入馔。”