天外天中菜廳素以上乘的粵式風味佳餚而享負盛名，為迎接兔年的來臨，餐廳精心設計出一系列賀年如意美饌，與您一同歡度新春佳節。

新春菜式推介包括適合4-6人享用的鮑魚撈起 (港幣$338) ，採用18頭南非飽魚（象徵富貴如意），甘荀（象徵鴻運當頭），萵筍（象徵生機勃勃），紫椰菜（象徵紫氣東來），子薑（象徵財源滾滾），芋頭（象徵安居樂業），青瓜（象徵青春常駐）精心搭配由蘇梅醬，白醋，糖，豆辦醬，日本醬油和水調製的醬汁，矜貴美味。黃師傅更以特別訂製的木箱呈獻鐵觀音茶壎嘉美雞伴松露茶壎蛋 (港幣$880)，於席前緩緩地打開木箱時，可見縷縷炊煙飄出，帶有鐵觀音茶葉的燻香味，令人食指大動。師傅特別選用本地嘉美雞入饌，支持本地農業發展之餘同時為減少碳排放出一分力，促進可持續的餐飲發展。他表示嘉美雞肉質嫩滑，油脂分佈均勻而且雞味濃郁，配上他以頭抽、藥材等秘製的醬汁浸製1 小時，鮮味令人沒齒難忘。充滿骨膠原的南乳豬手配西蘭花 (港幣$288) 亦是傳統新年必備菜式。

「天外天」農曆新年節慶晚餐

日期：2023年1月22日至2月5日

*另收加一服務費

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