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午後四時・維港生蠔品味時刻
午後四時，於 Timeless Lounge 展開優雅序章。細味來自美國胡德運河的海琉璃太平洋生蠔，肉質飽滿，鹹鮮中帶柔和奶香，純淨而平衡，完美展現太平洋海域的自然風味。
配以侍酒師精選的 Domaine Laporte Sancerre Le Rochoy，源自桑塞爾燧石豐富的風土土壤，帶有清晰礦物感，伴隨細緻的土地氣息與爽脆酸度，巧妙提升生蠔的天然鮮甜。葡萄酒與生蠔於口中層層交織，成就一段細膩而餘韻悠長的味覺享受。
生蠔每隻港幣38元，由下午4時起供應，是入席晚餐前不可或缺的前奏，為即將於天外天中菜廳或其他餐廳展開的饗宴奠定優雅基調。伴隨 270 度維港景致，在微醺光影之間，靜享一段屬於黃昏的精緻時刻。
精選葡萄酒｜每杯港幣98元起
- Te Mata Estate Cape Crest Sauvignon Blanc
- Shaw + Smith Sauvignon Blanc
- Astrolabe Sauvignon Blanc
- Domaine Laporte Sancerre Le Rochoy
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