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アバーブ&ビヨンド

アバーブ&ビヨンド

「アバーブ&ビヨンド」に一歩足を踏み入れるだけで、眼前に広がる摩天楼の美しさに思わず見惚れてしまいます。28階の中華料理レストランでは、その道20年以上の経験を持ち、地域で最も賞賛されるシェフ、ポール・ツィ総料理長の広東料理が提供されます。当レストランのワインリストでは、新たな味覚を楽しむ食事に最高に合うワインを紹介しています。ヴィンテージワインの年代物から新しいものまで、定番のフランスワインからまだ知られていないめずらしい地域のワインまで取り揃えています。
当店人気の深夜デザートは、受賞歴のあるパティセリーシェフによるもの。極上のお茶もご用意しています。個室のワインルームやダイニングルームなどのプライベートスペースもご用意し、広東料理のファンはもちろん、馴染みのないお客様にも楽しんでいただける、最も信頼のおけるレストランです。
「アバーブ&ビヨンド」全体の設計美学を担当したのはイギリスの名高いデザイナー、テレンス・コナン氏です。店内に展示された中国の現代美術品の数々は、他のレストランではなかなか見られません。赤を基調としたチェン・イー氏作のキャストペーパーの壁画には、中国文化の美が反映されています。チャオ・チュン・ファイ氏はモンコックやジョーダンを含む近隣の景色を、エナメルを使ってキャンバスに描いています。また、韓国のアーティスト、キム・スン・ホー氏は、ビクトリアピークから見た香港の夜景を表現しています。

基本情報

フロア
: Level 28
ご予約
: (852) 3400 1318
Eメール
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
営業時間
: Lunch: Mon-Fri: 11:30am – 3:00pm
 
: Sat, Sun & PH: 1st Round: 11:30am – 1:00pm / 2nd Round: 1:30pm – 3:30pm
: Dinner: 6:00pm – 10:00pm

Service Updates

According to Government regulations, Above & Beyond can now host up to 12 persons per table! 
 
Committed to our "We Love to Care" service philosophy, the below safety measures* are implemented to keep peace of mind while dining with us:
 
• All catering staff members from all dining venues have received two doses of COVID-19 vaccine, plus an interval of 14 days after the second dose.
• At least two-thirds of the total number of participants must have received the first dose of COVID-19 vaccine.
• Reinforced temperature checks before entering dining venues remain to be required for everyone's safety.
• Visiting records using the Leave Home Safe app are required before entering any dining premises.
 
 
*All requirements for catering operations are subject to HKSAR Government regulations.
料理

料理

シェフの代表的な料理ではクリスピーチキン、卵白と黒トリュフを上げたロブスター炒め、羽毛見落とし一緒に煮込んだ南通アワビ、清掃、マスタード、わさびを添えたM7和牛キューブ料理などがあります。本格的な中国料理レストランAbove&Beyondは、中国様々各地の様々な味を披露し、ランチ特選ではアラカルトのほか、高級点心料理を味わうことができます。週末には点心料理を午後3時半まで味わうことができおりおり、香ばしい中国茶一杯と添える点心は、あなたの週末をさらに豊かにしてくれるでしょう。

シェフ紹介

Having joined Hotel ICON in March 2016, Chef Chi Ki Wong was appointed to the position of Executive Chinese Chef of Above & Beyond in March 2019. Combining fresh, high-quality ingredients with seasonal specialities, Chef Wong creates exquisite Cantonese dishes to satisfy all palates.

 

With over twenty years’ experience in the kitchen, Chef Wong began his culinary repertoire in Hong Kong Golf Club, followed by an illustrious career honing his culinary skills at some of the most renowned Cantonese restaurants in Hong Kong’s top hospitality destinations including The Peninsula Hong Kong, W Hong Kong, The Kowloon Hotel and Harbour Plaza Hotels & Resorts, utilising his skills to scale greater heights and  enable him to show his passion and determination in the food he delivers and the menus he creates.

 

Chef Wong’s menu continues to reflect his inspirations as he creates alluring, gastronomic fare. Many of his signature dishes, such as Smoked Pigeon with Oolong Tea and Wok-fried Lobster, Egg White and Black Truffle have become beloved favourites and the positive feedback motivates him to continue ideating new concepts and presenting top-notch dining experiences to guests.

 

WHAT’S ON

THE BEEF FEST FOUR-COURSE SET DINNER

Hotel ICON’s award-winning culinary team has created a series of international cuisines featuring the finest beef in town, highlighting key qualities like, dense marbling, mouth-watering richness and distinct flavour.
Let's Get Shucked Up!

Let's Get Shucked Up!

Savor the sweet and subtle flavor notes of the sea! Visit The Market at Hotel ICON for the ultimate ‘Oyster-Indulgence’ experience – ‘Let's Get Shucking’! Available on weekend Brunch, Dinner on Friday to Sunday and Public Holiday.
Bed & Breakfast

BED & BREAKFAST

Starting from HK$1,160*, Bed and Breakfast includes a one night stay in our spacious guest room with complimentary breakfast# prepared by the award-winning team from The Market.

Family Fun Package

FAMILY FUN PACKAGE

Plenty of space in Club 65 Studio Suite with daily breakfast buffet and family-friendly dining option at award-winning restaurants.
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