今すぐ予約 ここをクリックしてください
ICON ENGAGE

滞在日

チェックイン日
チェックアウト日
プロモーションコード

予約席を予約する
席を予約する
レストラン

プロモーションコード

直接予約部屋を予約する
直接予約 部屋を予約する
予約 席を予約する

高級広東料理のアバーブ&ビヨンドは

ミシュランガイドのおすすめレストラン

「アバーブ&ビヨンド」は、ワインと相性の良い香港の中国料理レストランとして2018年より3年連続トップ10入りし、「Wine Luxe Magazine 」から賞をいただいているレストランです。100店以上のレストランが参加する賞をいただいて、お客様の期待を超えられるよう献身的に努めてきたことが形となり、その熱意が認められたことを光栄に受け止めています。ホテルアイコンの最上階にあり、ビクトリアハーバーとその街並みが生み出す壮大な景色も楽しめる「アバーブ&ビヨンド」では、伝統的な料理から現代的な料理まで丁寧に作り上げた至高の中国料理の数々をご提供しています。当店を演出しているのは、窓から見える街の景色にふさわしい芸術的な料理だけではありません。設計したのは、「サー」の称号を持つイギリス人デザイナー、テレンス・コンラン氏。「アバーブ&ビヨンド」は、東洋と西洋の融合、そして芸術と料理の融合を象徴するレストランです。

アバーブ&ビヨンド

アバーブ&ビヨンド

目を見張るような香港の街並みを見下ろす「アバーブ&ビヨンド」が提供する広東料理は、香港でも特に高い評価をいただいています。中国料理が大好きな方にも、あまりなじみのない方にもお楽しみいただけるよう、伝統的な料理と現代的な料理の両方のメニューをそろえ、冒険的な料理とワインを一緒にお楽しみいただけるよう、世界各地のビンテージを含む、ワインリストもご用意しています。
広東料理ファンに愛される名店としてだけでなく、受賞歴のあるパティスリーシェフによる当店人気のナイトデザート、ティーサービス、プライベートワインルーム、プライベートダイニングなどもあり、よりいっそうお楽しみいただけます。「アバーブ&ビヨンド」は数多くの賞をいただいていますが、代表的なものを挙げると、ミシュランの香港・マカオ版で「フォークとスプーン」のマークを3つ獲得し、「サウスチャイナ・モーニング・ポスト」の「100 top tables」を10年連続で獲得しています。またワインルームと専属のソムリエは、「2018 Restaurant Wine List Awards」の「Wine Spectator」から栄誉ある「TOP TEN Wine Pairing Restaurant Award in Asian cuisine」(ワインと相性の良いアジア料理レストラン、トップ10)という賞をいただき、「優れたワインセレクションと料理との適切なペアリング」で表彰されています。
店内のデザインを手がけたのは、「サー」の称号を持つ伝説的なイギリス人デザイナー、テレンス・コンラン氏。「アバーブ&ビヨンド」全体のデザインや美的要素を担当し、中国現代アートコレクションが似合う、香港では数少ないレストランになっています。アートには、中国文化に根づいた色、赤を基調に美しく表現したチェン・イー氏のキャスト紙を使った壁画。また、地元の旺角(モンコック)や佐敦(ジョーダン)などの地域をたたえ、キャンバスにエナメルで表現したチャオ・チュン・ファイ氏の作品。そして、目を見張るような街並みを表現した韓国人アーティストのキム・スン・ホー氏の作品には、ビクトリアピークから見た香港の夜景が描かれています。

基本情報

フロア
: 28階
ご予約
: (852) 3400 1318
Eメール
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
営業時間
: ランチ:

月-金:11:30 – 15:00 (LO:14:30)

土、日、祝日:11:30 - 13:00(LO:12:30)

 
: 13:30 - 15:00(LO:14:30)

ディナー:18:00 – 22:30(LO:22:00)

クラブラウンジ: 24:00まで営業

料理

 
「アバーブ&ビヨンド」では、「クリスピーチキン」、「ロブスターと卵白と黒トリュフの中華炒め」、「エビと陳皮と豆豉の中華炒め」など、当店特製のメニューだけでなく、各種の中国料理も提供しています。さらにアラカルトメニューとは別に、点心もお楽しみいただけます。ポットに入った上質な中国茶と一緒に、高級点心を味わえば、他にはないお食事のひとときをご堪能いただけるでしょう。

「クラブ」ハウス会場は、「クラブ」ハウス会員(有料)としてのご利用になるため、代表の方とのご契約が必要となります。

「アバーブ&ビヨンド」についてのよくある質問(FAQ)は、こちらのリンクをクリックしてください。

シェフ紹介

シェフのウォン・チキ氏は、2016年3月にホテルアイコンに入り、2019年3月に「アバーブ&ビヨンド」のエグゼクティブチャイニーズシェフに就任。新鮮で質の高い食材と旬の特産品とを組み合わせ、舌をうならせるあらゆる絶品広東料理を生み出します。

 

20年以上の厨房経験を持つウォンシェフの料理のレパートリーは、歴史ある「香港ゴルフクラブ」で始まりました。その後、「ザ・ペニンシュラ香港」、ホテル「W香港」、「ザ・カオルーンホテル」、「ハーバープラザ ホテルズ & リゾーツ」など、香港最高クラスのホスピタリティー施設にある数々の有名な広東料理レストランで料理の腕を磨き、輝かしい経歴を重ねてきました。その技術を駆使して頂点を極めたシェフの料理への熱意は、メニューの一つひとつに見ることができます。

 

 
魅力的なグルメを生み出すウォンシェフのメニューには、常に自身のインスピレーションが反映されています。ウーロン茶を使った鳩肉の燻製、ロブスターと卵白と黒トリュフの中華炒めなど、特製料理の数々が広く愛され、多くのお客様からいただくお褒めの言葉がシェフのモチベーションにつながっています。これからもシェフは新たなコンセプトを考案し、お客様に最高の料理をお楽しみいただけるよう邁進していきます。

 

WHAT’S ON

連泊割引

3泊以上のご宿泊のお客様全員に現在、割引料金をご提供しています。ご滞在が長くなるほど、さらにお得になります!
ベッド&ブレックファスト

ベッド&ブレックファスト

「ベッド&ブレックファスト」は1,190香港ドル*よりご用意。広々としたお部屋に1泊できるほか、受賞歴のあるレストラン「ザ・マーケット」のスタッフが手がけた無料の朝食#をお楽しみいただけます。
今すぐ予約