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アバーブ&ビヨンド

「アバーブ&ビヨンド」に一歩足を踏み入れるだけで、眼前に広がる摩天楼の美しさに思わず見惚れてしまいます。28階の中華料理レストランでは、その道20年以上の経験を持ち、地域で最も賞賛されるシェフ、ポール・ツィ総料理長の広東料理が提供されます。当レストランのワインリストでは、新たな味覚を楽しむ食事に最高に合うワインを紹介しています。ヴィンテージワインの年代物から新しいものまで、定番のフランスワインからまだ知られていないめずらしい地域のワインまで取り揃えています。
当店人気の深夜デザートは、受賞歴のあるパティセリーシェフによるもの。極上のお茶もご用意しています。個室のワインルームやダイニングルームなどのプライベートスペースもご用意し、広東料理のファンはもちろん、馴染みのないお客様にも楽しんでいただける、最も信頼のおけるレストランです。
「アバーブ&ビヨンド」全体の設計美学を担当したのはイギリスの名高いデザイナー、テレンス・コナン氏です。店内に展示された中国の現代美術品の数々は、他のレストランではなかなか見られません。赤を基調としたチェン・イー氏作のキャストペーパーの壁画には、中国文化の美が反映されています。チャオ・チュン・ファイ氏はモンコックやジョーダンを含む近隣の景色を、エナメルを使ってキャンバスに描いています。また、韓国のアーティスト、キム・スン・ホー氏は、ビクトリアピークから見た香港の夜景を表現しています。

基本情報

フロア
: Level 28
ご予約
: (852) 3400 1318
Eメール
: aboveandbeyond@hotel-icon.com
営業時間
: 11:00 - 14:30 & 18:00 - 22:30
 
: 11:00 - 16:00 & 18:00 - 22:30 (Saturday, Sunday & Public Holiday)

シェフ紹介

数々の受賞のなかで、「アバーブ&ビヨンド」は2016年ミシュランガイド香港マカオ版で「フォーク&スプーン印」を三つ獲得。4年連続でサウスチャイナモーニングポスト紙の「トップ100テーブル」に選ばれています。ワインルームと専属のソムリエも、2015レストランワインリストアワードでワインスペクテーターから、誉れある「優秀賞」を受賞し、その優れたワイン選びと食事との組み合わせが高く評価されました。

WHAT’S ON

ABALONE DELICACIES AT ABOVE & BEYOND

This July and August, the renowned Executive Chef Paul Tsui will deliver this imperial prestige with his creativity and superior cooking techniques to all abalone lovers at Above & Beyond.

HÄAGEN-DAZS X HOTEL ICON
SUMMER CHOCOLATE PARADISE AFTERNOON TEA

Collaborating with Häagen-Dazs™, Hotel ICON GREEN uses the new Chocolat de luxe Collection to create summer chocolate paradise afternoon tea, served along with unlimited Häagen-Dazs™ ice cream.

A SIZZLING TASTE OF SINGAPORE AT THE MARKET

From 6 August to 2 September, in conjunction with Singapore National Day, The Market will present a host of Singaporean favourites—from hawker stall style soups to fragrant curries to tantalising noodles.

UnlikeAnyOther

Exclusive Lifestyle Programme
Hotel ICON proudly introduces the exclusive lifestyle card unlikeanyother, offering VIP privileges across dining, accommodation and at the spa, in addition to more than HK$2,000 in special gift certificates.